✨✨金鑽鳳梨酥的快樂約會✨✨
金鑽鳳梨的上市，成為了大家的熱門話題。我們幾位大鳥胃團友，各自買了一堆回家大快朵頤。一邊吃一邊閒聊，努力地想鳳梨可以變出怎麼樣的美味甜點。
坡坡同學知道我超級喜歡吃土鳳梨酥，不禁說道她的嫲嫲有一張祖傳新加坡版的鳳梨酥食譜，和到新加坡買到的熱門手信，味道一模一樣。
「甚麼？那可是我瘋狂地兩日吃完一整罐的鳳梨酥呀！你一定要教大家！！」我聽完後立即著了魔。從來沒想過這種複雜的食物，都可以在自己的廚房變出來，真是要好好請教。
就是這樣，在復活節假期前夕，無心插柳地成就了這個鳳梨酥研習約會。坡坡同學搖身一變成為了我們的導師，傳授這個食譜給我和Jan老師。
做鳳梨酥說難不難，最麻煩和花時間的步驟，原來是炒菠蘿餡。我常常想學懂這個餡料，再應用到法式甜點設計中，所以炒餡程序自然落左我身上。我們買了五個菠蘿，但因為控制火候的關係，不能一口氣炒太大量的材料，於是今日要重複炒五次才能完成所有菠蘿。
於是一整個下午，我都是和菠蘿與糖全力搏鬥。工多自然藝熟，炒到第三次的時候，坡坡同學不用在旁密切指點，我也開始感受到煮糖的狀態。當我終於炒完所有菠蘿餡料的時候，原來花了整整三小時！每次集中精神工作的時候，時間總是走得飛快。
另一邊廂，Jan老師努力地準備牛油酥皮，我們都想試試新樣子，所以老師加了三款蔬菜粉，連同原來的黃色，造出四色酥皮麵團，讓我們快樂地混色印模。終於將所有鳳梨酥印好模送入焗爐，真是大大鬆了一口氣。如此繁複漫長的工序，沒有大家的幫忙，在家中的廚房獨自面對這個食譜，肯定做得很辛苦。
做完鳳梨酥，便是煮晚餐的時候。原來是晚的主廚坡坡同學，一早到西營盤的小店訂了剛剛空運到港的阿宗麵線和台灣香腸，貫徹一下今日的台灣主題！另外也為了喜歡吃辣的幾位團友，即席煮了一道麻辣雞煲。這個菜單真是超級驚喜，讓大家都很興奮期待。
一邊煮一邊等待所有放工的團友們都過來歸隊，很久很久都沒試過如此齊人了。大家玩鬧嬉笑一番，便將所有煮好的餸菜都端出來，可以開飯了。
Cheers!!!!!! 久違了的熱鬧晚餐，雖然近來我那胃大爺又瘋狂地鬧罷工，實在吃不下太多東西，不過能夠和大家在一起，已經深深溫暖了近來我的疲累心靈。
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🐿jan's cake shop
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